La restauration et l’hôtellerie font face à une pénurie structurelle de personnel qualifié en France. Les cuisiniers formés, les chefs de partie expérimentés et les profils hôteliers bilingues sont introuvables sur le marché local. Nous les sourçons là où ils existent : dans les bassins d’emploi francophones d’Afrique du Nord et d’Afrique subsaharienne.
Pourquoi le recrutement international résout votre problème
La formation culinaire française est enseignée dans de nombreux pays francophones — Maroc, Tunisie, Sénégal, Côte d’Ivoire, Madagascar. Ces cuisiniers maîtrisent les techniques classiques, parlent français et cherchent à travailler en France. Nous les identifions, les présélectionnons et gérons l’intégralité de leur venue — de l’entretien vidéo à l’autorisation de travail.
Profils recherchés
Les métiers que nous sourçons
Cuisine, salle, étages, entretien — nous couvrons l’ensemble des postes de la restauration et de l’hôtellerie, du personnel d’exécution aux profils d’encadrement.
Brigade de cuisine
Cuisinier
Cuisine traditionnelle, brasserie, gastronomique. CAP ou BEP cuisine exigé. Maîtrise des fonds, sauces et cuissons.
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Chef de partie
Gestion d’une station en brigade. Expérience en restauration structurée. Autonomie et rigueur.
Pâtissier
Entremets, viennoiserie, chocolaterie. Formation confirmée, sens artistique.
Pizzaïolo / Cuisiner rapide
Pizzas feu de bois, cuisine fast-casual. Profil polyvalent, cadences soutenues.
Service en salle & bar
Serveur / Chef de rang
Service en salle, prise de commande, conseil client. Présentation soignée, français courant. Expérience restauration exigée.
Maître d’hôtel
Supervision du service, accueil VIP, coordination cuisine-salle. Expérience gastronomique ou hôtel 4/5*.
Sommelier
Conseil à la carte des vins, service, gestion de la cave. Formation sommellerie ou expérience confirmée.
Barman / Barista
Cocktails classiques et créatifs, café de spécialité. Présentation soignée, rapidité, sens du contact.
Runner / Commis de salle
Liaison cuisine-salle, dressage, débarrassage. Poste d’entrée, formation interne assurée.
Chef de salle
Coordination de l’ensemble du service en salle, management de l’équipe de salle, relation clientèle.
Accueil, réception & services clients
Réceptionniste hôtel
Check-in/out, gestion réservations, accueil multilingue. Maîtrise d’un logiciel hôtelier (Opera, Fidelio). FR/EN bilingue.
Concierge
Service aux clients, recommandations, réservations taxis et restaurants. Sens de l’anticipation, discrétion.
Bagagiste / Portier
Accueil des clients à l’entrée, transport des bagages, assistance aux arrivées et départs. Présentation impeccable.
Night Auditor
Clôture de nuit, audit des caisses, gestion des arrivées tardives. Rigueur, autonomie, maîtrise de l’outil hôtelier.
Agent Spa & Bien-être
Massages, soins, accueil spa. Diplôme esthétique ou massothérapie reconnu. Très en demande en hôtellerie 4/5*.
Guest Relations
Relation client premium, suivi des séjours VIP, gestion des réclamations. Expérience hôtellerie haut de gamme.
Hôtellerie, étages & entretien
Femme / Valet de chambre
Nettoyage et mise en état des chambres selon normes hôtelières. Rapidité, discrétion, respect des standards de la maison.
Gouvernant(e) d’étages
Supervision des femmes de chambre, contrôle qualité des chambres, gestion du linge. Expérience en hôtellerie.
Agent d’entretien parties communes
Nettoyage des espaces communs (hall, couloirs, salles de réunion). Discrétion, ponctualité, rigueur.
Gouvernant(e) général(e)
Direction du département étages, gestion des équipes, des stocks de linge et des commandes fournisseurs. Profil senior.
Blanchisseur / Lingère
Entretien du linge hôtelier, pressing, contrôle qualité. Connaissance des produits et protocoles de lavage.
Technicien de maintenance hôtel
Maintenance préventive et corrective des équipements hôteliers. Plomberie, électricité, climatisation. Polyvalence requise.
Notre méthode
De la demande
à l’arrivée en poste —
on pilote tout.
Nous ne vous livrons pas simplement des CV. Nous sécurisons chaque étape du recrutement jusqu’à l’arrivée opérationnelle de votre salarié — sourcing, sélection, procédure administrative, visa, OFII, suivi.
1
Analyse du besoin
Qualification du poste, niveau requis, contraintes horaires et salariales. Nous adaptons le sourcing à votre établissement.
2
Sourcing ciblé
Activation du réseau dans les bassins culinaires francophones. Sélection sur CV, diplômes et références.
3
Entretiens vidéo
Présélection rigoureuse. Vérification des techniques, du français et de la motivation. Nous vous présentons 2 à 3 profils validés.
4
Dossier administratif
Dès validation du candidat, nous déclenchons l’autorisation de travail, le visa et toutes les formalités OFII.
5
Arrivée opérationnelle
Votre salarié est en poste. Nous assurons le suivi post-arrivée et le renouvellement annuel du titre.
Références officielles
Questions fréquentes
Recrutement Restauration & Hôtellerie : vos questions
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Restauration rapide
Équipiers et managers pour franchises Burger King, McDonald’s et chaînes de restauration rapide.
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Procédure administrative
Autorisation de travail
Une fois le profil validé, nous gérons l’intégralité de la procédure administrative.
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Pour profils qualifiés
Passeport Talent
Pour les chefs et profils de haut niveau éligibles au Passeport Talent.
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